fahrwasser: (Default)
Каждый год осенью я радостно планирую, как обстоятельно и организованно подготовлюсь к Новому году. Опробую невероятное количество новых рецептов, попутно фотографируя и заливая новогоднее на стоки. Сделаю с Кирой самодельные елочные игрушки и прочие украшалочки для дома. Смастерю адвент-календарь с сюрпризами на каждый день декабря. Заранее куплю и аккуратно упакую все подарки. И отправлю все открытки и посылки в начале декабря,  пока еще почта не напоминает филиал психоневрологического диспансера "Белочка".

И что мы видим 26 декабря? Ни одной мысли на тему новогоднего меню. Нет, вру, вчера купила соленой рыбы и банку с ананасами))) Стихийно наряжающаяся и раздевающаяся силами Киры елка. Адвент-календарь в виде подносика со сверточками, которые я крутила в ночь на первое декабря. Подарки? Ой, давайте лучше не будем.

Видимо, пришла пора составить план))) Я не знаю, как у вас, но я со списком дел чувствую себя гораздо увереннее и организованнее, даже если ни одного дела еще не сделано.

Зато я придумала совершенно сумасшедший вариант селедки под шубой, для Шеф Баттл в Инстаграм. Такой, deconstructed гурме-вариант. Тем, кто не любит издевательства над классикой, под кат лучше не ходить.



Состав: чипсы из свеклы и из картофеля, мусс из селедки, свекольное суфле, картофель на гриле, майонез (домашний, супер-рецепт готовится за 30 сек), перепелиные яйца, соленая селедка, ржаной хлеб и зелень редиса.

Рецепт и еще картинок )



По-моему, получилось занятно. Я редко бываю довольна своими идеями и фотографиями после их воплощения, всегда вижу косяки и недоработки, но в этом случае мне до сих пор все нравится. Были, конечно, замечания на тему того, что таким салатом не наешься, но я категорически отказываюсь за новогодним столом наедаться первым же салатом. У меня и так вечно гости начинают на горячем филонить, а десерт я даже не достаю. Единственное, что готовить его может быть заморочно, но по времени не намного дольше, чем обычную селедку под шубой, особенно с учетом фокуса с майонезом. Только сервировать долго, зато чувствуешь себя художником. Хочется взять пинцет и перекладывать микро-зелень для достижения идеальной композиции.

Расскажите мне, как у вас готово меню с десятью переменами блюд, все подарки запакованы и дом сияет, я замотивируюсь и быстро-быстро все сделаю.
fahrwasser: (Default)


Так, у меня тысяча и один рецепт выпечки, но я сегодня буду худеть и вам придется из солидарности читать про овощи. Этот салат возник как побочный продукт другого рецепта. Я готовила стир-фрай с тофу для Макса и у меня остался отваренный рис, который я никуда не могла приткнуть. Вот и сделала себе салатик.

Рецепт привожу как было в оригинале, я брала четверть указанной нормы риса и половину нормы овощей и заправки. Чем, по-моему, приблизила это блюдо к гордому званию "салат" ))

Рецепт )
fahrwasser: (Default)

Питерские френды! А давайте вслед за москвичами устроим пикник в субботу 14 июля?! Где-нибудь в центре на травке? Наготовим-нафотографируемся-познакомимся? Юля, Аня, Катя, вы как?
Если есть желающие, пишите, организуемся!


И, чтобы два раза не вставать, салат для огуречного раунда в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2. Для любителей васаби и соевого соуса :)




Рецепт )

Источник: http://shewearsmanyhats.com
fahrwasser: (Default)



Началось лето, появилась настоящая клубника, и в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 как никогда кстати случился клубничный раунд. В честь этого несомненно удачного стечения обстоятельств я уже много чего наготовила-напробовалась, еще кое-что есть в планах, так что ждите до конца недели засилье клубники в этом журнале (как и во всем кулинарном ЖЖ, наверное). Начну по порядку: с салата и супа, а уж потом перейду к десертам и выпечке.

Рецепты )



PS. А вы видели интересы в профиле сообщества [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2? Там есть забавные вещи типа "ухомячить _первое_второе_третье", "делать_из_еды_культ" и наверняка разделяемый многими интерес "готовить_когда_никто_не_крутится _под_ногами" :)

fahrwasser: (Default)
Сегодня такой чудесный день, хоть и понедельник, и мы с Кирой Максимовной ударно гуляем, чтобы не пропустить лето. Гуляем уже без шапки и колготок, что несколько напрягает отдельных представителей окружающей общественности. Вообще, как только начинаешь "выходить в свет" с ребенком, сразу вспоминаешь, что живешь в стране Советов. То слинге дышать ему нечем, то плакать, видите ли, нельзя, то без шапки, то (о, ужас!) босиком... Почему-то ребенки у нас считаются какой-то общей зоной ответственности что ли, в которую совсем не зазорно вмешиваться, молодую маму подкорректировать, да и чужого малыша между делом повоспитывать, чего он просто так бегает, заботой не охваченный. Не понимаю.

Я, может, тоже считаю, что мама в футболке и тихо плавящийся в зимней шапке и пуховом комбезе ребенок - это не очень правильный подход к выбору одежды. Но при этом признаю за этой мамой право самой решать эти вопросы и засовываю свое мнение благоразумно молчу. Да.

Ладно, режим возмущения выключаем, переходим к рецепту. Рецепт простой, постный и совсем не летний, как-то он еще со времени поста остался, хотя обычно у меня рецепты не копятся.



Рецепт в одну строчку )

И, наконец, вопрос: а поделитесь хорошим и проверенным рецептом теста для пирожков, а то маленький пожиратель потребитель пирожков с капустой и яйцом заставляет меня каждый день наведываться в кулинарию, и я созрела уже сама напечь. Я знаю очень вкусный вариант с творожным тестом, но Кире много молочного нельзя.
fahrwasser: (Default)
Бен, ай нид хэлп. Напекла я сегодня, как положено, куличей. И весь день меня мучает вопрос: как их теперь хранить до воскресенья? Накрыть полотенцем достаточно или надо в холодильник? Или в герметичный контейнер? Вы все знаете, скажите мне.

Теперь к рецептам. Во всей этой ситуации с постами и прочими причинами не есть продуктов животного происхождения меня всегда волновало количество белка в рационе. Когда-то я ходила в тренажерный зал, и моими лучшими друзьями (помимо приседа и становой, конечно) были творог и куриные грудки. Такое даром не проходит, и на БЖУ-составляющей питания у меня теперь пунктик. Отчего окружающие иногда страдают (да, я из тех, кто может прочитать вам лекцию про скачки глюкозы в крови, когда вы едите конфетку натощак, и тем самым свести удовольствие от конфеты к нулю), а иногда получают приятные бонусы в виде исключительно постных, но очень питательных обедов.
Один из нетривиальных источников растительных белков - киноа, порекламирую ее еще разок, очень полезная штука, приятная на вкус и легкая в приготовлении.



Рецепт )
fahrwasser: (Default)


Эта затея с курицей в микроволновке изначально показалась мне сомнительной, как-то очень все заманчиво быстро получалось по рецепту, никаких тебе подвигов, но уже через 5 минут из микроволновки пахло как из тайской кафешки :) И на вкус все оказалось очень и очень. Рекомендую!
Ну а салат - просто одна из версий классического cole slaw с небольшими ориентальными наклонностями, очень удачная версия.


Рецепт курицы и салата )
fahrwasser: (Default)
 

Необычный салат со сливами, обжаренными на гриле. http://www.seriouseats.com.

Рецепт )

Profile

fahrwasser: (Default)
fahrwasser

February 2014

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
161718 19202122
232425262728 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 12:50 pm
Powered by Dreamwidth Studios