fahrwasser: (Default)


Я включила радио с новогодними песенками, достала сухофрукты в коньяке и понюхала их обнаружила на той же полке свое новогоднее настроение :) Желаю и вам найти свое, где-то в авоське с мандаринами или на дне коробки с елочными игрушками. В бокале с клюквенно-апельсиновым пуншем, если уж ничего не помогает. Могу дать рецепт.

С Новым годом, милые мои друзья и читатели! Желаю нам с вами часто встречаться и в ЖЖ, и в офф-лайне, чаще обнимать своих любимых и детей, тем у кого нет - встретить и родить, желаю зарабатывать честно и легко, занимаясь тем, что вы любите, и тратить щедро на то, что вам действительно нужно и хочется. Желаю быть здоровыми и полными сил, играть и бегать почаще, а сидеть пореже (см. пункт про наличие детей, это способствует). Желаю, чтобы муза свила себе уютное гнездо у вас на люстре и радовала вас приступами вдохновения. Желаю, чтобы нашлось время для друзей, веселых компаний, танцев до утра и тихих бесед за чаем, и немного времени на "побыть одному и помолчать" тоже нашлось. Счастья и любви, ведь это самое главное.
fahrwasser: (Default)
Каждый год осенью я радостно планирую, как обстоятельно и организованно подготовлюсь к Новому году. Опробую невероятное количество новых рецептов, попутно фотографируя и заливая новогоднее на стоки. Сделаю с Кирой самодельные елочные игрушки и прочие украшалочки для дома. Смастерю адвент-календарь с сюрпризами на каждый день декабря. Заранее куплю и аккуратно упакую все подарки. И отправлю все открытки и посылки в начале декабря,  пока еще почта не напоминает филиал психоневрологического диспансера "Белочка".

И что мы видим 26 декабря? Ни одной мысли на тему новогоднего меню. Нет, вру, вчера купила соленой рыбы и банку с ананасами))) Стихийно наряжающаяся и раздевающаяся силами Киры елка. Адвент-календарь в виде подносика со сверточками, которые я крутила в ночь на первое декабря. Подарки? Ой, давайте лучше не будем.

Видимо, пришла пора составить план))) Я не знаю, как у вас, но я со списком дел чувствую себя гораздо увереннее и организованнее, даже если ни одного дела еще не сделано.

Зато я придумала совершенно сумасшедший вариант селедки под шубой, для Шеф Баттл в Инстаграм. Такой, deconstructed гурме-вариант. Тем, кто не любит издевательства над классикой, под кат лучше не ходить.



Состав: чипсы из свеклы и из картофеля, мусс из селедки, свекольное суфле, картофель на гриле, майонез (домашний, супер-рецепт готовится за 30 сек), перепелиные яйца, соленая селедка, ржаной хлеб и зелень редиса.

Рецепт и еще картинок )



По-моему, получилось занятно. Я редко бываю довольна своими идеями и фотографиями после их воплощения, всегда вижу косяки и недоработки, но в этом случае мне до сих пор все нравится. Были, конечно, замечания на тему того, что таким салатом не наешься, но я категорически отказываюсь за новогодним столом наедаться первым же салатом. У меня и так вечно гости начинают на горячем филонить, а десерт я даже не достаю. Единственное, что готовить его может быть заморочно, но по времени не намного дольше, чем обычную селедку под шубой, особенно с учетом фокуса с майонезом. Только сервировать долго, зато чувствуешь себя художником. Хочется взять пинцет и перекладывать микро-зелень для достижения идеальной композиции.

Расскажите мне, как у вас готово меню с десятью переменами блюд, все подарки запакованы и дом сияет, я замотивируюсь и быстро-быстро все сделаю.
fahrwasser: (Default)


Перевернутые маффины с брусникой и порционные фруктовые кексы: первые можно очень быстро приготовить и эффектно подать, вторые прекрасно подойдут для небольших подарков.

Брусника не очень популярная ягода, поэтому рецептов с ней не очень много. В поисках чего-нибудь новенького я отправилась к скандинавам и угадала. Оказывается, есть целая кулинарная книга, посвященная только бруснике: "A Lingonberry Cookbook". Как раз оттуда этот рецепт.

2 рецепта )
fahrwasser: (Default)


Не буду писать, как неожиданно опять для меня наступила пятница, лучше про выпечку. Специально для тех, у кого в вихре нужных и важных дел пока не хватает времени на имбирные пряники - очень имбирный, пряный и шоколадный пирог (по ссылке мой рецепт на icook.to). Делается методом маффина, т.е. смешением жидких и сухих ингредиентов, даже миксер расчехлять не придется и запачкается всего две миски :) Правда стоящий, я уже задумываюсь не повторить ли.
А еще у меня два вопроса к общественности:
- Это у всех так работает жж, что для написания комментария нужно несколько раз обновить страницу и повторить ввод текста? Я уже неделю отвечаю на комменты из прошлого поста :(
- Правда что ли заморский allspice это просто душистый горошек? Я тут пристрастилась его тоже в выпечку добавлять, молотый, это просто расчудесно-ароматно и празднично.
 
fahrwasser: (Default)


В этом году сезон новогодней выпечки начался у меня еще в ноябре (а по-хорошему стоило и раньше начать), и я успела попробовать много новых рецептов. Это печенье мне понравилось больше всего, что вполне ожидаемо: я очень люблю имбирь, во всех его проявлениях, да и к шоколадной выпечке в целом неровно дышу. Печенье получается мягким, с тающими кусочками шоколада и с неожиданной бодрой ноткой имбиря. Очень рекомендую!

Рецепт и картинки )

Profile

fahrwasser: (Default)
fahrwasser

February 2014

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
161718 19202122
232425262728 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 12:59 pm
Powered by Dreamwidth Studios